Чем полезны огурцы и помидоры

Чем полезны огурцы и помидоры

По отдельности польза обоих продуктов несомненна

Хотите максимум пользы — ешьте огурцы и помидоры по отдельности

Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов

Соскучились по вкусным и сочным огурцам и помидорам? Наконец-то их время настало! Но если они оказались в нашей рубрике «Интересно про еду», значит, с ними что-то определённо не так. Сами по себе они полезны, но ваш любимый салат из этих продуктов совсем не так хорош, как кажется. Обо всём по порядку мы поговорили с диетологами.

Чем полезны помидоры?

Если посмотреть на нутриентный состав томатов, можно обнаружить в нём множество полезных веществ и витаминов. Например, в одном качественном помидоре среднего размера может содержаться до трети суточной нормы витамина С, содержащийся в ягоде витамин В нужен для нормального роста тканей, а в кожуре есть флавоноид нарингенин, способный уменьшать воспаления. Но диетологи любят томаты не только за это.

— Главное вещество в помидорах — ликопин. Это мощный антиоксидант, снижающий в том числе риск раковых и сердечных заболеваний. Больше всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Кроме того, помидоры снижают уровень плохого холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике раковых заболеваний.

Чем краснее помидоры, тем больше в них полезного ликопина

Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов

СЮЖЕТ

В одном помидоре может содержаться до 8 мг ликопина, однако налегать на томаты, чтобы получить максимум пользы, не стоит — организм способен переваривать до 22 мг этого антиоксиданта в сутки. Плюс, многое зависит от того, где выращены помидоры, — в садовой теплице или в грунте с химическими удобрениями. Во втором случае вы рискуете получить больше нитратов и других вредных веществ, чем пользы.

Также в составе томатов есть полезный для артериального давления и профилактики сердечных заболеваний калий, снижающая кровяное давление хлорогеновая кислота и бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.

На помидоры бывает индивидуальная непереносимость, но встречается она крайне редко.

Что полезного в огурцах?

По своему составу огурцы серьёзно проигрывают помидорам. По сути, этот овощ — вода водой, но кое-что полезное выжать можно даже из него. Взять хотя бы калорийность огурцов — 14–16 ккал на 100 граммов продукта — она делает их идеальным диетическим продуктом.

Читайте также:  Алпростадил 60 мг для внутривенного введения

— Если есть с кожурой, то это и клетчатка, и витамины группы В, которые нейтрализуют сахар, и полезные микроэлементы, предотвращающие накопление холестерина и улучшающие работу сердечной мышцы, — объясняет Ирина Торопыгина. — Содержащийся в огурцах калий насыщает ткани организма водой и снимает отечность, соли улучшают обмен веществ в организме. Йод, который тоже есть в составе огурцов, положительно влияет на щитовидную железу.

Огурцы на 96% состоят из воды, но это полезная вода

Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов

Кстати, о воде в огурцах. Она тоже полезна — своей способностью промывать почки и выводить токсины. Используют огуречный сок и мякоть и в косметических целях — они помогают отбелить кожу, борются с жирностью и воспалениями и даже могут справиться с веснушками.

— Чтобы сделать самую элементарную маску для жирной кожи, достаточно потереть огурец на мелкой тёрке и добавить немного белой глины — хватит и чайной ложки. Дождитесь, пока она высохнет, и смойте. Проводите такую процедуру пару раз в неделю, и кожа станет более матовой, перестанет блестеть, — рассказывает косметолог Алёна Денисова. — Вообще огурцы не зря добавляют в косметические средства — они насыщают организм витамином В, который стимулирует выработку коллагена.

Есть у огурцов и свои противопоказания. Например, их не советуют людям с повышенной кислотностью желудка, болезнями ЖКТ и почек, а если у вас гастрит, хронические болезни ЖКТ, а то и язва желудка, об огурцах можете даже не думать.

Что будет, если смешать огурцы с помидорами?

Сколько бы ни говорили о пользе огурцов и помидоров, на деле оказывается, что эти два продукта лучше не смешивать. Такой овощной салат будет в лучшем случае бесполезным.

— Вопрос в том, есть пищевая ценность продукта или нет. Калории там будут в любом случае, но встаёт вопрос полезных калорий. Энергию мы получим, но витамины, из-за которых мы едим овощи, пропадают, — объясняет преподаватель Уральского института фитнеса Игорь Мормиль. — Во-первых, в огурцах содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С (он есть в помидорах). Во-вторых, у огурцов и помидоров разные процессы усвоения, желудок может переваривать что-то одно, а другой продукт, соответственно, начнёт бродить.

Из-за этого брожения салат из огурцов и помидоров может показаться тяжёлым, в кишечнике появятся газы. Заодно такой процесс снизит уровень полезных бактерий. Другой важный момент: огурцы относятся к щелочным продуктам, а помидоры — к кислым. Когда они смешиваются, образуются соли, а это может привести к заболеваниям почек и печени.

Читайте также:  Rumalon цена

Но если вы уже собрались выбрасывать свой томатно-огуречный салат, не спешите. В конце концов мы всю жизнь ели такое блюдо, и никто не отравился. Поэтому нельзя сказать, что этот салат нужно обходить стороной. А если считаете потерянный витамин С, то есть и другие продукты, в которых его даже больше, чем в томатах.

По отдельности оба продукта очень полезны, но в сочетании дают эффект антивитаминов

Специалист по правильному питанию Ольга Романив рассказала о том, как правильно готовить салаты из сезонных овощей, которые вот-вот подоспеют на грядках россиян. Оказывается, самый распространенный вариант — салат из смеси свежих огурцов и помидоров — далеко не самый полезный, и это мягко говоря.

Каждый из этих продуктов по отдельности приносит организму пользу: например, огурец дает мочегонный эффект при профилактике циститов и мочекаменной болезни, а томат содержит антиоксидант ликопин, полезный при проблемах с сердечно-сосудистой системой.

Но «встреча» огурцов с помидорами в салате не сулит организму ничего хорошего — это классический пример так называемых антивитаминов, которые вступают в противоречие и отменяют действие друг друга. Именно так происходит с помидорами, в которых содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С), и огурцами, содержащими ее антагонист — высокую дозу аскорбиназы. Поэтому весь витамин С, поступивший в организм с томатами, «убивается» аскорбиназой в составе огурцов.

Кроме того, такой салат вреден для пищеварения, потому что при переваривании томатов в желудочно-кишечном тракте выделяется кислота, а при переваривании огурцов — щелочь, смешение которых дает соли, вредные для печени и почек.

Вдобавок желудок не может одновременно выделять ферменты, которые нужны для переваривания огурцов и усвоения помидоров, поэтому пока переваривается один овощ, другой лежит в желудке, провоцируя избыточное газообразование.

Для молодого организма все эти процессы могут протекать незаметно и не приносить значительного вреда, но людям в возрасте огуречно-помидорных смесей лучше избегать.

Несколько лет назад мы приобрели дачу. Отныне, каждые выходные и отпуска мы находимся здесь: речка, природа, свежий воздух. Наши дети просто обожают здесь проводить время. Здесь есть все для босоногого счастливого детства: бассейн, ягоды, фрукты и овощи прямо с грядок и деревьев. Также мы покупаем свежее козье молоко у нашей соседки.

Читайте также:  Зуд в заднем проходе у детей причины и лечение в домашних условиях

Для своих огурцов и помидор я применяю один чудесный раствор, который делаю из дрожжей.

Я не люблю химию, придерживаюсь экологического продукта. К тому же у меня маленькие дети. Поэтому я целенаправленно использую лишь безвредные средства во всем, в частности и на огороде. С огородом нам помогает соседка: дает полезные советы и рекомендации, за что я ей благодарен. Именно она посоветовала мне, как приготовить удобрение из дрожжей. Оказалось, что эта подкормка помогает бороться с разными болезнями у огурцов и помидор, а также, благодаря ее использованию, растения растут, что говориться «на дрожжах».

Берем 3 литра воды, наливаем в кастрюлю. Нагреваем ее до 40 градусов, не больше.

В этой воде нужно растворить стакан сахара и 10 г сухих дрожжей.

Уточню, что для раствора нужна емкость побольше, так как дрожжи увеличат жижу.

Через часов 7-8 снадобье будет готово. Приготовьте удобрение с утра, чтобы вечером можно было ее применить.

Когда процесс брожения закончится, берем ведро и наполняем его 7-ю литрами воды. Раствор вливаем в воду, перемешиваем.

Удобрять растения нужно минимум по 500 мл под каждый куст. Можно больше.

Эта подкормка является универсальной, поэтому смело подкармливайте ей любые овощи.

Для огурцов произведение подкормки должно осуществляться каждые две недели.

Помидоры и все остальные овощи – 1 раз в три недели.

Перед подкормкой обязательно нужно полить овощи обильно. Так удобрение лучше проникнет в почву и к корню.

Такой раствор можно использовать не только для корней овощей. Им можно опрыскивать листву. Опрыскивание позволит создать барьер для вредоносного грибка. Дрожжи, сами будучи грибком, вытесняют все остальные виды грибковых поражений. Поэтому, опрыскивая листья, на них поселяются дрожжевые грибки, убивающие вредные.

Попробуйте обрабатывать огурцы и помидоры раз в две недели. Вы заметите, что ваши растения выглядят здоровыми и крепкими, и никакая зараза им не грозит. Листва станет яркой, овощи подрастут и окрепнут, начнут давать хороший урожай.

Для опрыскивания лучше выбирать вечернее время. Солнце не сможет обжечь листву, а отдохнувшее от жары растение, сможет впитать в себя все самое полезное.

Ссылка на основную публикацию
Чем отличается старческая деменция от болезни альцгеймера
Ухудшение памяти, потеря интереса к жизни, неопрятный внешний вид — все это признаки старческой деменции. Многие люди принимают их за...
Чем можно заменить аспирин для разжижения крови
Ниже рассказано, как принимать аспирин для разжижения крови. Узнайте дозировки, показания к применению и противопоказания. Разберитесь, какая возможна польза и...
Чем можно заменить воду для инъекций
Натрия хлорид (Na Cl) широко используется для разных целей. Окулисты рекомендуют физраствор для промывания глаз. Он подходит для очищения слизистой...
Чем отличается сумамед от азитромицина отзывы
Сумамед и Азитромицин – антибактериальные препараты, которые помогают при различных инфекционных заболеваниях. Сумамед Активное вещество Сумамеда – азитромицин, лекарственный препарат...
Adblock detector