Чеснок рецепты для здоровья

Чеснок рецепты для здоровья

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

  • Recent Entries
  • Archive
  • Friends
  • Profile
  • Memories

Советы Предков. Здрава Полезные целебные СВОЙСТВА ЧЕСНОКА.

Полезные свойства чеснока описаны в I в. н. э. Диоскоридом. В старину его использовали для лечения диспепсии, при истощении и желудочных коликах. Чеснок — яркое воплощение мысли о том, что растение может быть источником пищи и лекарства. Чеснок из-за своих уникальных полезных свойств занимает почетное место среди других биологически активных пищевых добавок. Спектр заболеваний, для борьбы с которыми используется это растение, простирается от банального насморка до атеросклероза.

Первое полезное свойство чеснока

Чеснок – антибиотик широкого спектра действия. Он убивает очень большое число самых различных бактерий. Исследования доказали, что сырой чеснок по своим свойствам не уступает, а в чем-то даже превосходит широко известный препарат тетрациклин. Чеснок богат фитонцидами, главным из которых специалисты считают аллицин, который образуется при механическом разрушении растения, то есть – при раздавливании или измельчении зубчиков чеснока. По мнению некоторых исследователей, аллицин обладает сильным бактериостатическим эффектом, а значит способствует более легкому течению различных инфекций. Чеснок активен не только в отношении бактерий и кокков – он способен серьезно противостоять и грибковой инфекции, что делает спектр его применения даже более широким, чем у многих современных антибиотиков.

Второе полезное свойство чеснока

Чеснок против болезней сердца. Чеснок объективно уменьшает синтез триглицеридов в печени, чем препятствует развитию атеросклероза. Кроме того, чеснок улучшает кровообращение за счет влияния на образование внутрисосудистых тромбов и это превращает чеснок в довольно значимое средство для профилактики инфарктов и инсультов.

Третье полезное свойство чеснока

Чеснок против рака. Исследователи из США обнаружили, что компоненты чеснока способны угнетать синтез нитрозаминов, которые широко известны в качестве канцерогенов. Кроме того, чеснок содержит селен и другие вещества из группы антиоксидантов. Последние защищают молекулу ДНК от свободных радикалов и прочих химических мутагенов. Ученые из Американского Национального института рака получили данные, что чеснок позволяет заметно снизить вероятность развития у мужчин рака простаты, более чем на 50%.

Чеснок в народной медицине

Полезные свойства чеснока используются уже 5000 лет. Геродот сообщает, что на строительстве пирамиды Хеопса в Гизе рабочие получали чеснок, лук и редьку для сохранения здоровья и работоспособности. Известно, что финикийцы, греки, римляне и германцы ценили чеснок и как пряность, и как лекарство. Чеснок является божественным растением у болгар, а у народов севера — растение сатаны. В народной медицине чеснок применяют главным образом при заболеваниях дыхательных путей.

При бронхите и коклюше дают свежий чесночный сок, толченый чеснок в молоке с медом или приготовленный по старым рецептам сладкий чесночный сок.

  • Рецепт приготовления сока из чеснока: 5 зубков чеснока растолочь или тонко нарезать и смешать с 5 чайными ложками сахара. Затем, добавив воды, довести до кипения, дать настояться около 5 минут и процедить через полотняную тряпочку. Жидкость пьют по ложке в течение дня (хорошо помогает от кашля). Чесноком народная медицина лечит заболевания органов пищеварения в самом широком смысле. Чаще всего его просто дают есть: 5-10 зубков в день.

Надо, правда, отметить, что применение чеснока в народной медицине идет на убыль из-за раздражающего многих запаха. Люди переходят на лишенный запаха чеснок в таблетках .

Употребление чеснока в качестве приправы

Благодаря хорошему действию на желудок и кишечник и его полезным свойствам чеснок является отличной приправой, хотя из-за запаха многие от него отказываются. И все же посоветуем поварам и домашним хозяйкам понемногу, но регулярно добавлять чеснок в пищу. Блюда от этого не только будут лучше усваиваться, но и приобретут изысканный вкус. Не все люди одинаково реагируют на чеснок. Один может съесть много — и после этого от него не пахнет, другому достаточно совсем небольшого количества. К какому «типу» относитесь вы, можно установить только экспериментально. Лакомством для новичка уже будет, если хлеб для тоста слегка натереть половинкой чесночного зубка и положить сверху кусочек колбасы или сыра. Хорошо добавлять чеснок и в салаты. Для начала можете натереть половинкой зубка стенки и дно миски, положите в нее салат и осторожно попробуйте, не надо ли добавить еще немного чеснока. Если вы превысили известные границы своей чувствительности, учтите, что часов 20 не стоит появляться на людях. Супы, овощи, соусы всех видов и особенно мясо и рыбу можно приправлять чесноком — и для здоровья полезно, и вкусно. Попробуйте!

Особенно вкусен чесночный суп.



    Рецепт приготовления супа из чеснока: 5-6 крупных зубков чеснока порезать на очень тонкие ломтики и поджарить на оливковом масле до прозрачности (но не до коричневого цвета). Залить 3/4 л крепкого мясного бульона и вскипятить. Затем снять кастрюльку с огня, влить в суп два взбитых венчиком яичных белка. Желтки взбивайте отдельно с двумя столовыми ложками яблочного или винного уксуса и влейте их в суп. Незадолго до подачи на стол добавьте перец, соль и свежей зелени базилика или укропа, тимьяна . К супу подайте поджаренные гренки из черного хлеба.

Состав чеснока: витамин и минералы

В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D,B, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла.

Свойства чеснока: чем полезен чеснок

Благодаря своему богатому и леченому составу, чеснок проявляет желудочно-кишечные, мочегонные, потогонные, сердечно-сосудистые свойства. Чеснок способен понижать артериальное давление, а также оказывает обезболивающее, ранозаживляющее, противомикробное, противоглистное, антитоксическое, препятствующее онкообразованиям и антитоксическое действия. Чеснок очень полезен при авитаминозах. Также в чесноке содержится селен, который известен антиоксидантными свойствами.


Чеснок содержит более четырехсот различных полезных компонентов, в том числе множество антиоксидантов, которые обладают целым рядом положительных лечебных свойств. Чеснок снижает уровень холестерина, разжижает кровь, снижает кровяное давление, обладает противовоспалительным действием. Чеснок противодействует старению и засорению не только главных, но и периферических артерий. Лечебный эффект может быть достигнут при ежедневном приеме двух-трех головок чеснока.

Специфический сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.

Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень важно, что чеснок очень хорошо укрепляет иммунную систему, чем самым увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок убивает большое число самых разнообразных бактерий.

Чеснок добавляют во многие медицинские препараты. Препараты, приготовленные на основе чеснока эффективно уничтожили злокачественные образования раковых клеток. Однако следует помнить, что от длительного применения лекарств на основе чеснока, они начинают подавлять микрофлору кишечника и становится причиной его раздражения.

Чеснок является эффективным средством от простудных заболеваний. Также рекомендуется применять чеснок при расстройствах нервной системы, заболеваниях мочеполовых путей и органов, а также для очищения организма.

Целебные свойства чеснока снижают уровень плохого холестерина в крови. Чеснок убивает клетки мультиформной глиобластомы – злокачественной опухоли головного мозга. Также доказано положительное воздействие чеснока на работу сердца.

Лечение чесноком — народные рецепты

Ежедневно протирать чесноком бородавки. Или очистить чеснок, растолочь, смешать со свиным нутряным салом и привязать на бородавки. Делать ежедневно.

Лечение зубной боли чесноком: дольку чеснока разрезать вдоль и внутренней стороной прикладывать к руке в том месте, где врач щупает пульс. Если зуб болит слева, то дольку чеснока привязывать на левой руке, и наоборот, через 15—20 мин зубная боль проходит. Красное пятно от чеснока смазать вазелином или маслом.

Для изгнания остриц: 10 г очищенных и истолченных долек залить 1/2 стакана кипятка, свежего молока или сыворотки, остудить и процедить. Хватит на две микроклизмы, которые ставят на ночь.

При ангине, насморке и даже коклюше: 1 дольку чеснока разрезать и многократно в течение дня вдыхать запах.

При ангине полоскать горло настоем чеснока: 1 дольку чеснока мелко нарезать, залить 1 стаканом теплой кипяченой воды, настоять 1 час и процедить.

При заболевании верхних дыхательных путей: 5 зубчиков очистить, мелко истолочь, развести 1 стаканом кислого молока. Настоять 30 мин. Принимать в теплом виде по 1 ч. ложке несколько раз в день.

При кашле с мокротой для улучшения ее отхождения, а также как общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.

Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон марлей (1 слой).

Чеснок обладает хорошими омолаживающими свойствами. Эликсир молодости, средство от отдышки, омоложения крови, средство от бессонницы: 350 г чеснока размолоть, выжать сок из 24 лимонов. Смесь поместить в банку с широким горлом, завязать марлечкой, настоять 24 часа. Перед приемом взбалтывать. Принимать 1 раз в день перед сном 1 ч. ложку смеси на 1/2 стакана воды.

Читайте также:  Диспластический невус кожи фото

Общеукрепляющее средство, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного закисления молока или сыворотки.

Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для понижения давления, для очищения желудка, при спазмах сосудов головного мозга: 1/3 бутылки наполнить порезанным чесноком, залить водкой или 50—60%-ным спиртом. Настоять 14 дней в теплом месте, ежедневно взбалтывая. Принимать по 5 капель на 1 ч. ложку холодной воды 3 раза в день до еды.

При стенокардии с одышкой рекомендуется принимать чеснок с медом: 1 кг меда, 10 лимонов, 5 головок (не долек) чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, натереть на терке. Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на 7 дней. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день, с остановками по 1 минуте между приемом каждой ложки.

Побочных действий чеснок не оказывает. Только при приеме слишком большой дозы возможно раздражение слизистой желудка и кишечника. Главный его недостаток — всепроникающий запах. Избегать употребление чеснока при беременности.

СОВЕТЫ ПРЕДКОВ

Сок свекольный чаще пей, чтоб не знал живот камней.

Хочешь быть всегда здоров – пчёл паси, не докторов!

Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир.

Насморк, кашель, голова – лук с медком прими сперва.

Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы.

Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком!

Можжевельник — масло с ягод лечит раны так, как надо.

В глухоту гож клевер красный – пей отварчик ежечасно.

Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе.

Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным.

Артроз и судороги ног боятся валеных сапог,
насыпь в те валенки гороху, ходи в них чаще и не охай!

Коль соли в пятке допекли, за можжевельником беги –
настой на водке из корней перед едой по ложке пей.

Плохо спишь, боль в голове – съешь капусты дольки две.

Нерв седалищный болит – грей кирпич, пусть с ним и спит.

Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром.

Геморрой пройдёт без крови – пей, как чай, ботву моркови.

Прополис в спирте вместе с мёдом ангину вылечит на годы.

Соки пей, меняй продукты – проживёшь здоровым фруктом.

Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки.

Сгодится может и медок, коль не слизнет его едок.

Боль в ногах – парь в чане смело вместе с травкой чистотела.

Кипяти овёс фуражный в родниковой воде,
против астмы пей. И даже… камни выйдут налегке.

Чеснок – это натуральный антибиотик и настоящий витаминный коктейль для нашего организма. Он не только полезен и применяется в народной медицине для лечения и профилактики многих недугов, но еще и вкусная приправа для различных блюд. Сегодня мы не будем говорить о кулинарных шедеврах из чеснока и его выращивании, но узнаем, в чем польза и вред чеснока, и где его применяют в медицине.

Полезные свойства чеснока

Чеснок является очень богатым на витамины и другие полезные вещества продуктом, благодаря чему, он чрезвычайно полезен при авитаминозе, оказывает потогонное и мочегонное действие, благотворно влияет на желудочно-кишечную и сердечно-сосудистую систему. Также, чеснок снижает уровень холестерина, разжижает кровь, понижает артериальное давление, обладает противовоспалительным действием, оказывает обезболивающее, ранозаживляющее, противомикробное, противоглистное и антитоксическое действие, препятствует онкообразованиям. Более того, это продукт молодости – он препятствует старению и засорению главных и периферических артерий, является профилактикой инфаркта и инсульта.

В состав чеснока входит антибиотик — Аллицин, который предотвращает осложнения после таких заболеваний как простуда или грипп. Некоторые ученые установили, что чеснок является отличным средством против атеросклероза, причем, не только как профилактическое средство, но и помогает в лечении данного заболевания.

1 зубчик чеснока в день, при его употреблении внутрь, оказывает профилактическое и антисептическое действие на организм против различных вирусов, и как следствие, предотвращает развитию различных заболеваний.

Состав чеснока

В 100 г чеснока содержится:

— вода — 80 г;
— белки — 6.5 г;
— жиры — 0.5 г;
— углеводы — 29.9 г (в т.ч. моно- и дисахариды 3.2 г);
— пищевые волокна (клетчатка) — 0.9 г;
— органические кислоты — 0.1 г;
— зола — 1.5 г.

Микроэлементы:
— железо – 1.5 мг;
— йод – 9 мкг;
— кобальт – 8 мкг;
— марганец – 1.8 мг;
— медь – 0.13 мг;
— селен – 14 мкг;
— цинк – 1 мг.

Калорийность чеснока. В 100 г чеснока в среднем содержится 149 ккал.

Противопоказания к приему чеснока

Несмотря на то, что чеснок имеет огромное количество полезных свойств, этот продут может также быть и опасен. Рассмотрим, какой может быть вред чеснока.

Специалисты установили, что чеснок нельзя употреблять внутрь при:

  • заболевании почек;
  • заболевании 12-перстной кишки;
  • язвенной болезни желудка;
  • гастрите;
  • эпилепсии;
  • геморрое;
  • аллергии на чеснок.

Также не стоит злоупотреблять чесноком во время беременности.

Лечение чесноком

Как принимать чеснок?

Употребляйте минимум 1-2 зубчика чеснока в день при заболеваниях сердца, атеросклерозе, гипертонии, ослаблении памяти и работоспособности.

Грипп и ОРЗ. При таких заболеваниях помимо основного лечения принимайте чеснок в пищу ежедневно. Заверните кашицу чеснока в марлю, предварительно смоченную календулой и закладывайте в ноздри.

Воспаление и нагноение в полости рта, гортани, носа и бронхов. Принимайте сок и растертую кашицу из чеснока.

Бронхит. Вечером смешайте измельченные зубчики 1 головки чеснока с 1 стаканом простокваши. Оставьте настоятся на ночь и выпейте в течении дня в 2-3 приема.

Простуда и насморк. Морковный свежий сок смешать с растительным маслом 1 к 1 и добавьте несколько капель чеснока. Ежедневно капайте нос получившейся смесью.

1 дольку чеснока разрежьте и многократно в течение дня вдыхайте запах.

Ангина. 1 дольку чеснока мелко нарежьте и залейте 1 стаканом теплой кипяченой воды. Дайте средству настояться 1 час, процедите и полощите горло.

Стенокардия с одышкой. 5 головок чеснока перетрите в кашицу, смешайте с 1 л меда и соком из 10 лимонов. Смесь настоять 1 неделю в прохладном месте. Принимайте по 4 ч. ложки 1 раз в день, ложка за ложкой с интервалом между ложками в 1 минуту.

Кашель с мокротой, пневмония и бронхит. В 1 стакан молока добавьте 1 ч. ложку сока чеснока и выпейте.

Зубная боль. Дольку чеснока разрежьте вдоль и внутренней стороной прикладывайте к руке на место, где прощупывается пульс. Если зуб болит слева, то на левую руку, справа – значит на правую. Через 20 минут боль начинает утихать.

Бородавки. Смазывайте бородавки несколько раз в день разрезанным зубчиком чеснока или накладывайте чесночную кашицу, прибинтовав её к бородавке, на ночь.

Лечение геморроя чесноком. Для лечения и наружного и внутреннего геморроя хорошо принимать чесночные ванночки. Измельчите головку чеснока, смешайте с 5 л тёплой воды и погрузитесь в неё областью промежности и заднего прохода на 10-15 минут. Процедуру повторяйте ежедневно столько раз, сколько потребуется для улучшения самочувствия.

Для лечения наружного геморроя можно применять чесночную мазь. Нам понадобится ¼ стакана молока, 1 ч. ложка мёда и 200г чеснока. Очищенный чеснок измельчите, добавьте остальные ингредиенты и нагревайте на медленном огне пока не загустеет. Готовую мазь разотрите, оставьте постоять 2-3 часа. Смазывайте узлы или прикладывайте на тампоне на ночь. Ею можно смазывать узлы или прикладывать на тампоне на ночь.

Настойка чеснока

Для приготовления настойки из чеснока, которую можно использовать для очищения сосудов, при гипертонии, при спазмах сосудов головного мозга, необходимо 1/3 бутылки наполнить нарезанным чесноком. Далее залейте его водкой или 50-60% спиртом. Дайте средству настоятся 2 недели в теплом месте, но ежедневно настойку необходимо взбалтывать. Настойку принимайте по 5 капель на 1 ч. ложку холодной воды 3 раза в день до еды.

Настойка чеснока от склероза и для общего укрепления организма. 300 г очищенных зубчиков залейте 0,5 л спирта. Настаивайте 3 недели, принимайте ежедневно по 20 капель, разведенных в 0,5 стакане молока.

Чеснок от глистов

Чтобы избавиться от глистов и паразитов пейте 2-3 раза в день стакан молока с чесноком. Для этого просто в молоко добавьте 10 капель сока чеснока.

Острицы. Выпивайте 2 ч. ложки сока чеснока на 0,5 стакана теплого молока. 10 г очищенных и истолченных долек залейте 0,5 стакана кипятка, свежего молока или сыворотки, остудите и процедите. Разделите смесь на 2 микроклизмы, которые поставьте на ночь.

Чеснок для похудения

У многих людей, которые страдают от лишнего веса, часто бывает нарушена выработка адреналина (гормона, который отвечает за ускоренное расщепление жиров и снижение аппетита). Регулярное употребление чеснока поможет восстановить этот процесс и подавить производство гормона кортизола, который разрушает мышечные белки и вызывает болезненную тягу к соленому и сладкому.

Читайте также:  Когда считается начало цикла месячных

Просто принимая в пищу чеснок, можно улучшить метаболизм и за счет этого похудеть. Чеснок нормализует уровень сахара в крови, помогает наладить здоровый ток крови и лимфодренаж, борется с «плохим» холестерином и помогает усваивать «хороший», способствует здоровому жировому обмену в тканях организма.

Эликсир молодости из чеснока

Чесночный эликсир молодости также является отличным лекарством от бессонницы, отдышки и для омоложения крови. Рецепт: 350 г чеснока размолотите, и выжмите сок из 24 лимонов. Получившуюся смесь поместите в банку с широким горлом, завяжите сверху марлей и дайте настоятся 24 часа. Принимайте 1 раз в день перед сном по 1 ч. ложке смеси на 0,5 стакана воды. Перед каждым приёмом приготовленный чесночный эликсир необходимо взбалтывать.

Аллергия на чеснок

Выше в статье мы уже перечисляли противопоказания к приему чеснока, и среди них есть один из пунктов, который я хочу рассмотреть более подробно – аллергия на чеснок, которая может проявиться как при употреблении чеснока внутрь, так и при вдыхании его запаха или же при попадании его сока на кожу.

Симптомы непереносимости чеснока:

— расстройство желудка;
— изжога;
— сильное образование газов.

Чем больше человек с данной непереносимостью съел чеснока, тем сильнее будет реакция. Правда стоит отметить, что даже при непереносимости чеснока не стоит полностью от него отказываться, нужно просто контролировать количество потребляемого овоща. Большинство людей с легкой непереносимостью могут даже не знать об этом.

Симптомы аллергии на чеснок:

Ослабить симптомы аллергии помогут антигистаминные препараты («Супрастин», «Лоратадин»), однако человеку с аллергией на чеснок следует избегать употребления пищи с чесноком.

Если у Вас аллергия на чеснок — не употребляйте этот овощ, особенно в сыром виде.

Помните также, что чеснок в больших количествах содержится в овощных, мясных и рыбных консервах, а также может быть в мясных полуфабрикатах. Если Ваши кухонные приборы соприкасались с чесноком, то тщательно вымойте их.

Если после приема чеснока Вы почувствовали вышеперечисленные симптомы – немедленно обратитесь за медицинской помощью!

Как избавиться от запаха чеснока

Специфический запах чесноку дают сернистые вещества в его составе, но существует несколько способов убрать этот стойкий аромат:

— пожуйте дольку лимона, веточку петрушки, кусочек корня сельдерея, семена кардамона или корицы;
— прополощите рот молоком;
— натрите руки солью и помойте их в теплой воде.

Видео о чесноке

Полезные свойства чеснока для здоровья известна с давних времен. Его употребляли при множестве заболеваний. Как противоядие при отравлении, против катара дыхательных путей, туберкулеза, чумы, расстройств пищеварения и глистов.

История применения чеснока

Чеснок в пищу употребляют уже много веков. Например, известно, что головки чеснока были найдены в гробнице фараона Древнего Египта Тутанхамона. А вот об употреблении чеснока непосредственно в лекарственных целях сведения датируются более поздним временем.

Считается, что с помощью уксуса и чеснока в 1720 году в Марселе удалось остановить эпидемию чумы. На тот момент других подходящих лекарств для этого ещё не существовало.

Еще в 1875 году известный немецкий писатель Георг Эберс опубликовал рецепт, найденный им в египетских папирусах. В нем предлагалось 22 лекарства, созданных на основе чеснока.

В ХVIII веке во время чумы французские священники в Лондоне избежали гибели потому, что ели чеснок. Сами английские священнослужители не употребляли чеснок и погибли от болезни.

В народной медицине свойства чеснока используются для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний. Он применяется при гипертонии, простуде. Долгожители горных районов считают, что не только горный воздух и свежие фрукты, но и лук с чесноком помогают им жить много лет.

Полезные свойства чеснока для здоровья давно подтверждены научными данными.

Полезные вещества и витамины в чесноке

Селен, цинк, фосфор, марганец, железо и медь – далеко не полный перечень минералов в его составе.

Селен влияет на восстановительные и обменные процессы организма. Благодаря ему быстрее заживают раны и порезы, растут волосы и ногти.

Фосфор необходим человеку для формирования и сохранения крепких костей и зубов. Также он влияет на улучшение умственной активности, нормализацию работы сердечной мышцы, нервной системы. Помимо этого, фосфор способствует правильному обмену веществ.

Витаминный состав чеснока также очень богат. Витамины А, Е, С, К, витамины группы В за исключением В 12, тиамин, фолат, ниацин, рибофлавин.

Витамин В1 (тиамин) в чесноке защищает мозг от старения. Также он способствует хорошей памяти, бодрости, помогает работе иммунной и нервной систем организма.

Полезные свойства чеснока для организма

Сердечно-сосудистые заболевания

Исследования подтверждают, что в странах, где регулярно употребляют чеснок, меньше распространены сердечно-сосудистые заболевания. Эфирные масла, содержащиеся в чесноке, расширяют кровеносные сосуды, способствуют улучшению кровообращения.

Чеснок улучшает состав крови, снижает вероятность образования тромбов. Его серосодержащие соединения рассасывают тромбы в сосудах, поэтому чеснок полезен при атеросклерозе. При регулярном приёме чеснок повышает способность крови к растворению тромбов на 130 %.

Чеснок понижает уровень холестерина в крови. В целой чесночной дольке аллиин и фермент аллициназа присутствуют по отдельности. Зато при нарушении целостности зубка аллиин, вступивший во взаимодействие с ферментом, быстро превращается в аллицин.

Аллицин в чесноке

Поэтому вместо зубчика целиком полезнее съесть чесночную кашицу, постоявшую на воздухе порядка 10 минут. Этого времени достаточно для образования аллицина, регулирующего уровень холестерина. Однако, аллицин характеризуется малой термической стабильностью. То есть при кулинарной обработке чеснока и при пребывании на воздухе более получаса после измельчения, аллицин разрушается.

По одним данным, активность аллицина сохраняется на протяжении нескольких суток в желудочном соке и плазме крови. Другие научные исследования показывают, что аллицин очень неустойчив и быстро разрушается в желудке.

Например, исследование, в котором участники потребляли большое количество аллицина в виде измельченного сырого чеснока показало следующее. Ни аллицин, ни 16 его дочерних соединений не попадают в кровь и никак не влияют на сердце и сосуды, как считалось ранее. Доктор Дипак Дас из сердечно-сосудистого исследовательского центра Университета Коннектикута в США подошел к делу скрупулезно.

И выяснил, что дело не в аллицине, а в одном из его компонентов. А именно в сероводороде — этот газ нам знаком по малоприятному запаху протухших яиц. Это он расслабляет гладкие мышцы, которыми выстланы стенки кровеносных сосудов. Таким образом снимается спазм и предотвращаются возможные последствия в виде инфаркта или инсульта.

Польза аллицина

Сульфоксид (аллицин) обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными, иммуностимулирующими, антисептическими, противомикробными, фунгицидными и дезинфицирующими свойствами. Кроме перечисленных терапевтических качеств аллицин способен понижать уровень липопротеидов низкой плотности в крови. Кстати, они более известны как «плохой холестерин».

Вот почему любители приправлять блюда чесноком и ценители острой кухни реже страдают от атеросклероза и его последствий. Аллицин снижает вероятность инфаркта миокарда, инсульта, ИБС и других патологий сердечно-сосудистой системы.

Кстати: Исследования показывают, что аллицин уже через несколько дней разрушается в любых аптечных препаратах. Таким образом, единственными его источниками являются натуральные лук и чеснок.

Болезни ЖКТ

В чесноке содержатся витамины группы В и С, бета-каротин. Также в нем содержатся вещества, улучшающие аппетит, работу кишечника и тем самым регулирующие пищеварение. В чесноке, как и в луке, много фитонцидов – бактерицидных веществ, уничтожающих многие виды болезнетворных бактерий.

Повара восточной и азиатской кухонь добавляют чеснок к жирным блюдам и мясу. Все потому, что он стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание пищи. При этом в печени уменьшается количество «собственных» жиров .

Известно об антибактериальном и антигрибковом эффекте аллицина. В нашем желудке, в ротовой полости, бронхах аллицин убивает бактерию helicobacter pylori. Это спиралевидная бактерия, которая разъедает слизистую оболочку желудка, провоцирую развитие гастрита, язвы и рака желудка.

Профилактика рака

Американские ученые в результате экспериментов пришли к выводу, что чесночное масло может обладать противораковым действием.

В 2013 году в авторитетном медицинском журнале «Кансер Протекшн» было опубликовано исследование влияния чеснока на рак. В исследовании участвовали 1424 больных раком и 4500 здоровых людей. Было показано, что люди, которые употребляют минимум 1 головку чеснока 2 раза в неделю имеют на 30% ниже риск развития рака и инфекций ротовой полости, бронхов, пищевода и желудка.

Последние исследования также подтверждают связь между потреблением чеснока и снижением заболеваемости раком.

Диабет

Считается, что чеснок способен облегчить усвоение глюкозы в крови и увеличить выработку инсулина.

Улучшение обмена веществ

Большое количество связанного йода, содержащегося в чесноке, способствует улучшению обмена веществ. Из-за свойства чеснока приводить холестерин в норму, его рекомендуют людям с лишним весом и диабетикам. Он выступает в роли катализатора обменных процессов в организме, то есть ускоряет обмен веществ. Если добавлять в салаты чеснок, калорийность блюда сильно не изменится, но повысятся жиросжигающие свойства.

Но так как чеснок стимулирует аппетит, лучше ограничить его употребления во время диет.

Бессонница, головная боль

Для устранения головной боли и улучшения сна народная медицина рекомендует съесть пару зубчиков чеснока.

Читайте также:  Бронхоэктазы рентген

Укрепление и рост волос

Сок чеснока смешивают с маслами и другими жидкостями и втирают в кожу головы.

Повреждения кожного покрова

Чеснок, обладая бактерицидным и бактериостатическим действием, хорошо заживляет раны. Во время войны для лечения гнойных ран использовали сок чеснока, разведенный водой.

Нервная система

Растение оказывает благотворное влияние на нервную систему за счет витамина В1. Он участвует в переработке глюкозы, обеспечивая энергетические процессы, происходящие в клетках. Тиамин разрушается при попадании на свет и тепловой обработке. Чтобы витамины не улетучивались, овощ рекомендуется употреблять в сыром виде.

Простудные заболевания и ОРВИ

Употребление чеснока – профилактика ОРВИ. Это свойство присуще овощу благодаря фитонцидам, уничтожающим вирусы и болезнетворные бактерии.

Аллицин в чесноке относится к группе природных антибиотиков, способствует укреплению иммунитета.

Кишечные инфекции

Французский микробиолог Луи Пастер в 1858 году сделал открытие: чеснок убивает бактерии, штаммы кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка. Антисептическими свойствами чеснок обязан аллицину и серосодержащим соединениям. Если сомневаетесь в качестве воды или продуктов, съешьте вместе с ними дольку чеснока.

Полезные свойства чеснока для здоровья мужчин

Чеснок способствует повышению уровня тестостерона – главного мужского гормона. Тестостерон отвечает за нормальную работу мужского организма, крепость костей и наращивание мышечной массы.

Регулярное употребление чеснока в пищу снижает риск развития рака предстательной железы в два раза.

Продукт положительно влияет на потенцию. Селен улучшает репродуктивную функцию, усиливая активность сперматозоидов, защищает от воспаления предстательную железу. Цинк — один из главных компонентов спермы. При недостатке сперматозоиды становятся вялыми и быстро погибают.

Свойства чеснок для лечения простатита и повышения потенции

Вот несколько рецептов:

  1. Регулярное употребление 5 г продукта снижает вероятность развития рака простаты на 50%. Это заслуга серосодержащего вещества аллиума.
  2. Вечером 4 дольки измельчают и заливают 3 стаканами кипятка. Смесь оставляют настаиваться до утра. Принимают утром и вечером натощак по 50-100 мл в течение месяца.
  3. При простатите рекомендуется пить чеснок с молоком. В стакан горячего молока кладут 1 ст. ложку размолотых зубчиков, ставят на тихий огонь на 20 минут. Остывший отвар процеживают через ситечко или марлю, пьют по 2 ст. ложки после еды.
  4. Простату укрепляет следующий рецепт. 400 г зубков освобождают от шелухи, заливают 500 мл спирта, убирают в темное место. Принимать начинают через 3 недели утром и вечером по 20 капель ежедневно.

Благотворное влияние чеснока на потенцию объясняется следующим. Вещества, содержащиеся в нем, расширяют сосуды и облегчают кровообращение.

Эффект проявляется при длительном употреблении: селен и цинк накапливаются в организме.

Полезные свойства чеснока для здоровья женщин

Не менее полезен чеснок для женского организма.

Остеоартрит – заболевание суставов, отступает под натиском растения. Считается, что при помощи его болезнь можно не только предотвратить, но вылечить.

Если раз в день съедать по большому зубчику чеснока, снижается риск развития опухолей в матке и грудных железах.

Чеснок поможет пережить менопаузу с наименьшими потерями для здоровья. Во время менопаузы резко снижается уровень эстрогенов. Из-за этого костная ткань становится хрупкой и развивается остеопороз. Чтобы этого избежать, женщине нужно повысить уровень эстрогена. В этом также поможет чеснок.

При беременности

В чесноке содержатся фолаты, необходимые для нормального развития плода.

Для беременной женщины польза молодого чеснока заключается в том, что он разжижает кровь. В период вынашивания в организме матери замедляется кровоток и возрастает риск тромбообразования. Аллицин предотвращает проблему без медикаментов.

Однако, кормящим матерям употреблять чеснок не стоит. Все потому что он может негативно повлиять на вкус молока.

Вред и противопоказания для употребления чеснока

Чеснок нельзя употреблять людям, имеющим:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и другие заболевания в острой либо хронической фазе);
  • болезни печени и почек;
  • панкреатит;
  • анемию;
  • заболевания мочевого пузыря;
  • геморрой;
  • эпилепсию;
  • аллергическую реакцию на продукт.

Некоторые ученые (?) (Роберт Бэк) считают, что чеснок сильно снижает скорость реакции организма и расстраивает мышление. Известно, что греки давали чеснок атлетам перед олимпийскими играми. Поэтому верить этому или нет, решать вам.

Сколько можно есть чеснока

Чесноком не стоит увлекаться даже абсолютно здоровому человеку. 2–3 зубчика в день вполне достаточно.
Не стоит есть чеснок на голодный желудок, чтобы не спровоцировать изжогу или спазмы.

Говорят, что в Италии, Корее и Китае употребление чеснока на человека составляет 8-12 зубчиков в день. Но, во-первых, часть из них употребляется в термически обработанном виде. А во-вторых, их желудки, наверняка, лучше адаптировались к такому количеству чеснока, чем желудок среднестатистического россиянина.

При термической обработке и длительном хранении чеснок меняет свойства. При температуре 60°С самые ценные вещества – аллицин, серосодержащие соединения и витамины разрушаются. Остается только вкус.

Настойка из чеснока

Берем 1 небольшую головку свежего чеснока, очищаем, измельчаем, заливаем 500 мл хорошей водки.

Наливаем в емкость с плотной крышкой и ставим в теплое темное место на 21 день. Утром и вечером настой нужно встряхивать.

Готовую настойку процеживают и хранят в холодильнике.

Употреблять 3 раза в день по 15 капель, разведенных небольшим количеством воды. Принимать за 30 минут до еды.

По некоторым утверждениям, настойка набирает максимальную пользу после двух-трех лет хранения.

Она подходит для лечения головокружений, восстановлению организма после болезней, способствует выведению камней из почек. Прекрасно справляется с атеросклерозом и гипертонией, является общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством.

Народные рецепты с чесноком

Известно множество рецептов народной медицины с использованием свойств чеснока, приведем несколько.

Бородавки

Чтобы избавиться от бородавок, их протирают чесноком. Нужно растолочь дольку, смешать со свиным салом и привязывать к бородавкам до их исчезновения.

Насморк, ангина, коклюш

При насморке, ангине, коклюше чесночный аромат желательно вдыхать в течение всего дня. Для этого можно сделать чесночное ожерелье, продев веревочку сквозь 4-5 крупных очищенных зубков. Или можно использовать контейнер из-под Киндера. Проделайте в нем несколько отверстий, наполните нарезанными дольками чеснока и носите на шее.

Если у вас ангина, полощите горло настоем чеснока. Для этого 1 зубчик мелко нарезают, заливают 200 мл теплой кипяченой воды, оставляют на час. После процеживают сквозь марлю.

Бронхиальная астма

Бронхиальная астма сопровождается приступами удушья, затруднённым дыханием и одышкой. Чеснок с молоком облегчает приступы заболевания. Возьмите 10–15 зубчиков и проварите в 0,5 стакане молока. Пейте 1 раз в день.

Стенокардия

Для лечения стенокардии с одышкой рекомендуют употреблять чеснок с медом и лимоном. На 5 чесночных головок берут 10 лимонов, килограмм меда. Из лимонов отжимают сок, смешивают с натертым чесноком и медом. Смесь хранят в закрытой таре в прохладном месте неделю. Лекарство принимают по 4 маленьких ложки 1 раз за сутки. Между каждой ложкой делают перерыв 1 минуту.

Холестерин

Чеснок с яблоком очистят сосуды от холестерина. Перетрите продукты и смешайте в равных пропорциях. Принимайте 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Еще один рецепт для снижения уровня холестерина. 4 очищенных головок и 4 лимона с кожурой прокручивают через мясорубку. Кашицу перекладывают в графин, заливают 3 литрами кипяченой охлажденной воды, перемешивают. Сосуд закрывают крышкой, оборачивают темной бумагой, убирают в темноту. Через 3 дня настойка готова к употреблению. Пить по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Эликсир молодости

Лекарство, приготовленное по следующему рецепту, в народе называют эликсиром молодости. На 350 г размолотых чесночных долек берут сок 24 лимонов. Всё смешивают, помещают в сосуд с широким горлом, завязывают стерильной марлей, настаивают сутки. Перед употреблением смесь взбалтывают. Принимают на ночь по 1 ч. ложке на полстакана воды.

По оценке международной организации «Кокрановское сотрудничество» чеснок в 3 раза снижает риск заболевания гриппом и простудой. Но при этом не влияет на течение болезни. Растение эффективно только как профилактическое средство. Для защиты от простуды съедайте по 0,5 головки чеснока в день. Или же принимайте настойки, например, из чеснока и мёда. Измельчённые зубчики чеснока в равных долях смешайте с мёдом и принимайте 2 раза в день за 30 минут до еды.

Пищеварение и аппетит

Для улучшения пищеварения и аппетита, снятия болей в кишечнике, повышения сопротивляемости инфекционным заболеваниям поможет нехитрый рецепт. Натрите чесноком корку хлеба и съешьте ее во время обеда.

Как хранить чеснок

Чеснок хранят в сухом, прохладном проветриваемом месте. Например, погреб, коробка, где чеснок равномерно засыпан мукой или крупной солью, открытая сухая стеклянная банка.

Чтобы чеснок долго хранился, он должен быть вовремя убран. То есть когда он вызрел, но не перезрел, а луковица еще не разделилась на отдельные зубчики. Хорошо просушить на солнце (около пяти дней), обрезать стебли, корни обжечь с помощью свечи.

Храните чеснок в сухом проветриваемом месте

Чеснок исключительно полезный продукт. Однако следует помнить, что самостоятельно применять чеснок в лечебных целях нужно очень осторожно. Желательно предварительно посоветоваться с лечащим врачом.

Ссылка на основную публикацию
Через сколько после болезни можно делать прививку
Если вы понимаете важность прививок, то несколько советов помогут вам правильно подготовиться к процедуре, чтобы она прошла для малыша максимально...
Чем слушают больных врачи
Сегодня медики, чтобы поставить диагноз больному, могут прибегнуть к самым разным лабораторным исследованиям и другим вариантам диагностики. К сожалению, еще...
Чем слушают сердцебиение врачи
Сегодня медики, чтобы поставить диагноз больному, могут прибегнуть к самым разным лабораторным исследованиям и другим вариантам диагностики. К сожалению, еще...
Через сколько после еды можно купать ребенка
Купание для новорожденного ребенка и его родителей — целое событие (особенно в том случае, если оно первое после роддома). Как...
Adblock detector